共栄堂（室伏ワイナリー）Ｙ21ＨＲ＿ＤＤ　1500ＭＬ白・微発泡マグナムボトルです。Y21HR＿DD　1500ML1500ＭＬは0,2気圧程度の弱めのガスとなるようです。澱が多めでガス圧も強そうなのもあれば繊細な優しいガスのものもあったりとボトル差もあるかと思いますので開けてみてのお楽しみです。【限定本数マグナム】共栄堂2021年謹製造　春リリースの発泡性の橙　元四恩醸造の醸造責任者、小林剛士さんが独立して新たに造る「共栄堂」。今回のエチケットは表ラベルなしの裏ラベルのみです。小林剛士さんことつよぽんファン必見です！【ワイナリーコメント】やや薄い山吹色。レモンに桃、ライチのような香りもします。アカシヤやスミレのような花の香り、ナッツやちょっと厚めの木のような香りもします。淡い炭酸に木質系の香りと若干のミルキーな味わいもあります。余韻は若干の甘めとライムのような爽やかな酸が印象的です。　しっかりと冷やして、細めのグラス、発泡性の王道グラスでよいかと思います。やや苦みの部分もあるので、白いお肉系が良いかと思います。鶏もも肉をソテーしてピリ辛柚子胡椒を添えてはどうでしょうか？　醸しとジュース仕立ての甲州種を約３か月ほど発酵熟成し、トラディショナル方法で約３か月二次発酵させました。タイプ橙品種甲州種産地山梨県アルコール分11.5％#Ｙ21ＨＲ＿ＤＤ　#ワイン#白#微発泡#1500ＭＬ#マグナムボトル#日本ワイン#共栄堂#室伏ワイナリー

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