おすすめのキリン刃物雲水銘のクナイフです。切れ味に対して異常に安価な価格で購入できますので切れ味を確かめてみてください。研いだこの鋼は異常に切れます。（V銀1号+SUS410Sクラッド材）武生特殊鋼材製のセミステンレス鋼です。芯材をV銀1号としたSUS410S相当鋼とのクラッド材（三層鋼）になっています。V銀1号は成分中にクローム（Cr）を5%添加し、耐食性が白紙や青紙などの炭素鋼よりはるかに優れ、錆びに強い素材となっています。また抜群の切れ味を誇り、刃持ちも良いのが特徴です。クローム（Cr）を切れ味に影響を及ぼす限界まで添加したことから、「クロマックス」と名付けられました。C（炭素）1%、Mn（マンガン）1%、Cr（クローム)5%、Mo（モリブデン）1%、V（バナジウム）0.5%が添加されており、硬度はHRC=58～61を得られます。条件によっては長年使用すると鋼の表面が黒っぽく変色します。（内部には浸透しません）本職の職人が作る高級包丁などにも使われ、その実力は証明済みです。刃をつけていますので、研ぎ跡はあります。切れます！本当に気に入っているのですが、何本も併用していて出番がないのも悲しいので。。なかなか手に入らないので、気分次第で取り下げることもあるかもしれません。

楽天市場】越前打刃物 キリン刃物 雲水A型 三徳包丁 : イウチ

アウトレット 雲水 根性の包丁 ペティナイフ V金1号 VG1 クロマックス鋼

2024年最新】武生ナイフの人気アイテム - メルカリ

Amazon | 越前打刃物 雲水銘 普及品シリーズ 鎚起包丁 Ｐ型 ペティ 150㎜ | ㈱キリン刃物 | ペティナイフ 通販

2024年最新】武生ナイフの人気アイテム - メルカリ

田中特製 高村刃物製作所「ペティナイフ」150mm V金10号スペシャル - 越前本手打包丁と農具の専門店 田中惣一商店

美濃 英一作モリブデン鋼VG-1ペティナイフ120mm | マルサ研磨巧業ショッピングサイト

包丁 キリン ツバ付 星雲鋼 大山永寿作 ペティナイフ 150ミリ 越前刃物 : 84728 : 24-7 - 通販 - Yahoo!ショッピング

アウトレット 雲水 根性の包丁 ペティナイフ V金1号 VG1 クロマックス鋼

包丁 | 西沢金物, にこにこキッチン

アウトレット 雲水 根性の包丁 ペティナイフ V金1号 VG1 クロマックス鋼

雲水 キリン刃物 三徳包丁 刃渡 170mm ツバ付 槌目 : 4582484345137 : 24-7 - 通販 - Yahoo!ショッピング

雲水 キリン刃物 三徳包丁 刃渡 170mm ツバ付 槌目 : 4582484345137 : 24-7 - 通販 - Yahoo!ショッピング

キリン刃物 雲水銘 菜切りN型 165㎜ | 西沢金物